Quibe com Mozzarella
Carne moída bem magra com hortelã, cominho e alho, recheada com mozzarella que derrete durante o cozimento. Sirva quente com limão e uma salada crocante.
Ingredients
makes 11 servingsInstructions
- 1
Coloque o trigo para quibe em uma tigela, junte a água morna e deixe descansar por 20 a 30 minutos, até ficar macio e absorver o líquido. Se houver excesso de água, escorra e esprema bem.
- 2
Em uma tigela grande, misture a carne, o trigo hidratado, a cebola, o alho, a salsinha, a hortelã, o sal, a pimenta, o cominho, a páprica e o azeite. Amasse com as mãos por 2 a 3 minutos, até a mistura ficar uniforme e ligeiramente pegajosa.
- 3
Divida a mistura em 11 porções iguais. Abra uma porção na palma da mão, coloque um pedaço de mozzarella no centro e feche a carne ao redor do queijo. Modele em formato alongado, afinando levemente as pontas. Repita com o restante.
- 4
Disponha os quibes na cesta da air fryer, deixando espaço entre eles. Asse a 320°F (160°C) por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo se necessário, até dourarem e estarem cozidos no centro.
- 5
Deixe descansar por 2 minutos antes de servir. Sirva com bastante limão.